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Albero di pan brioche

Albero di pan brioche morbidissimo…… perfetto per una colazione festiva insieme a tutta la famiglia , potete lasciarlo vuoto ,da riempire poi dopo cotto o riempire direttamente ogni pallina con nutella o marmellata .

Ingredienti
  

  • 100 ml Latte tiepido
  • 1 Uovo
  • 500 gr Farina "00"
  • Mezzo cubetto lievito di birra fresco
  • 1 Bustina Vanillina
  • 125 gr Yogurt bianco
  • 100 gr Zucchero semolato
  • 80 ml Olio di semi
  • Scorza di 1 Limone grattugiato

Per decorare

  • Zucchero a velo / granella di zucchero / ciliegine candite

Istruzioni
 

  • Dentro una ciotola capiente : mescoliamo l'uovo con lo zucchero con la frusta a mano . Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e unitelo nella ciotola con uvo e zucchero e mescolate il tutto .
  • Aggiungete lo yogurt ,l'olio a filo e la vanillina con la scorza di limone grattugiata . Infine la farina poco alla volta, iniziando a impastare energicamente sul piano da lavoro .
  • Dobbiamo ottenere un impasto elastico , lo facciamo lievitare nella ciotola pulita coperto con un canovaccio fino al raddoppio ( circa 2 ore ) nel forno con la luce accesa
  • Riprendiamo l'impasto , dividiamo in tante palline ( cercate di pesarlo ,in questo modo otterremo delle palline più o meno uguali ) Io ho fatto circa 30 gr ciascuna
  • Arrotondate ogni pallina e adagiatele man mano nella teglia scelta leggermente distanziate tra di loro .
  • Copriamo la teglia e lasciamo lievitare per circa 30 minuti o cmq finchè le nostre palline sono raddoppiate di volume come nella foto .
  • Nel frattempo accendiamo il forno , modalità statico e portiamo alla temperatura di 180 gradi . Facciamo cuocere x circa 35 minuti ( regolatevi in base al vostro forno , la superficie deve risultare bella dorata .
  • Una volta cotto , sforniamo e passiamo il pan brioche con il pennello bagnato di acqua ( in questo modo diventerà morbidissimo ) Poi cospargiamo tutta la superficie di zucchero a velo .
  • Io ho farcito ogni pallina dopo la cottura , in questo modo ognuno l'ha riempita a piacere .
  • Buon lavoro ragazze , se avete domande , mi trovate come sempre sulla pagina facebook … baci ,baci .
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