Albero di pan brioche morbidissimo…… perfetto per una colazione festiva insieme a tutta la famiglia , potete lasciarlo vuoto ,da riempire poi dopo cotto o riempire direttamente ogni pallina con nutella o marmellata .
Ingredienti
- 100 ml Latte tiepido
- 1 Uovo
- 500 gr Farina "00"
- Mezzo cubetto lievito di birra fresco
- 1 Bustina Vanillina
- 125 gr Yogurt bianco
- 100 gr Zucchero semolato
- 80 ml Olio di semi
- Scorza di 1 Limone grattugiato
Per decorare
- Zucchero a velo / granella di zucchero / ciliegine candite
Istruzioni
- Dentro una ciotola capiente : mescoliamo l'uovo con lo zucchero con la frusta a mano . Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e unitelo nella ciotola con uvo e zucchero e mescolate il tutto .
- Aggiungete lo yogurt ,l'olio a filo e la vanillina con la scorza di limone grattugiata . Infine la farina poco alla volta, iniziando a impastare energicamente sul piano da lavoro .
- Dobbiamo ottenere un impasto elastico , lo facciamo lievitare nella ciotola pulita coperto con un canovaccio fino al raddoppio ( circa 2 ore ) nel forno con la luce accesa
- Riprendiamo l'impasto , dividiamo in tante palline ( cercate di pesarlo ,in questo modo otterremo delle palline più o meno uguali ) Io ho fatto circa 30 gr ciascuna
- Arrotondate ogni pallina e adagiatele man mano nella teglia scelta leggermente distanziate tra di loro .
- Copriamo la teglia e lasciamo lievitare per circa 30 minuti o cmq finchè le nostre palline sono raddoppiate di volume come nella foto .
- Nel frattempo accendiamo il forno , modalità statico e portiamo alla temperatura di 180 gradi . Facciamo cuocere x circa 35 minuti ( regolatevi in base al vostro forno , la superficie deve risultare bella dorata .
- Una volta cotto , sforniamo e passiamo il pan brioche con il pennello bagnato di acqua ( in questo modo diventerà morbidissimo ) Poi cospargiamo tutta la superficie di zucchero a velo .
- Io ho farcito ogni pallina dopo la cottura , in questo modo ognuno l'ha riempita a piacere .
- Buon lavoro ragazze , se avete domande , mi trovate come sempre sulla pagina facebook … baci ,baci .