Lory
Un classico tra le preparazioni con il baccalà. Un piatto semplice ma ricco di gusto.
Ingredienti
- 800 grammi Patate
- 100 grammi di olive nere o verdi
- una manciata di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 10 pomodorini
- 1/2 bicchiere vino bianco
- Prezzemolo tritato
- Olio evo q.b.
- Un po’ di sale
- Baccalà circa 800 grammi
Istruzioni
- Sbucciare, tagliare le patate a rondelle sottili e adagiare dentro una pirofila con un filo d’olio evo, che va in forno ricoprendo il fondo. Aggiungere il baccalà e sopra i pomodorini tagliati a spicchi, il baccalà, le olive, i capperi, il prezzemolo tritato finemente, un pizzico di sale, l'aglio tagliato a fette. Coprire il tutto con le patate rimaste. Versare un filo d’olio evo e 1/2 bicchiere vino bianco.Cottura: forno caldo preriscaldato a 220 gradi fino a doratura.(Se vedete che le patate tendono a bruciarsi in superficie ma non sono ancora cotte bene, coprire la pirofila e finite di cuocere) P.s.: a piacere potete fare un solo strato di patate e adagiare il resto degli ingredienti sopra.
