Lory
Biscotti Natalizi nuova video ricetta … Per noi o per regalarli ,sono favolosi !!!
Ingredienti
- 300 gr Farina "00"
- 100 gr Zucchero a velo
- 150 gr Burro freddo
- 1 Uovo
- Mezza bacca di Vaniglia o estratto
Farcia
- Nutella
- Marmellata
- Crema di Pistacchio
Per decorare
- Zucchero a velo
- Cioccolato fuso a piacere
- Granella di Pistacchio /Nocciole
Istruzioni
- Sabbiamo :farina ,zucchero e burro freddo a cubetti . Lavoriamo con la punta delle dita velocemente senza riscaldare troppo . Uniamo l'uovo a temperatura ambiente e la vaniglia . Impastiamo prima nella ciotola poi sul piano infarinato fino ad ottenere un panetto liscio e compatto . Avvolgiamo nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigo x 2 ore . ( anche tutta la notte )
- Passato il riposo , stendiamo il nostro panetto sul piano infarinato , formiamo biscotti a piacere , io in questo caso ho realizzato dei occhi di bue . Sotto trovate la video ricetta completa del procedimento
- Trasferiamo man mano nella teglia foderata di carta forno leggermente distanziati , dopo cottura ovviamente, se vogliamo ottenere due biscotti sovrapposti , facciamo il buco al centro solo a quello che mettiamo sopra la farcia ,l'altro lo lasciamo liscio.
- Andiamo a cuocere i nostri occhi di bue nel forno caldo /statico /180 gradi x 10 min circa ( per ottenere un biscotto friabile è importante la cottura ,non devono scurire troppo , altrimenti possono risultare un pò duri ) Dovete sollevare uno e guardare la base , se risulta dorata sono pronti )
- Farcire a piacere ( nella video ricetta ) vi ho lasciato tutti i passaggi . Si cosparge di zucchero a velo solo quelli con il buco al centro , quelli lisci li farciamo a piacere ,sovrapponendo l'altro e premendo leggermente .
- Una bella idea regalo , dentro una scatola di latta o una bella confezione regalo .
