Lory
……Un guscio di Pasta Frolla al Pistacchio che racchiude un cuore cremoso di Nutella . Ahimè che bontà !
Ingredienti
- 280 gr Farina ' 00'
- 100 gr Zucchero semolato
- 2 Uova
- Un pizzico di Sale
- 100 gr di Pistacchi
- 24 gr Crema di Pistacchio
- Una punta coltello lievito per dolci
Istruzioni
- Aiutandovi con un mixer ,frullate i Pistacchi sgusciati riducendoli in granella fine . In una ciotola versate le uova ,lo Zucchero e la crema di Pistacchi ,lavorando il tutto con una forchetta .Agg la punta di sale ,i Pistacchi tritati e il lievito e mescolate .Infine agg al composto ottenuto la Farina setacciata e lavoratela fino a farla assorbire completamente . Trasferite l'impasto su un piano infarinato e iniziate a lavorarlo con le mani fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo .Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo x 2 ore.
- Stendete la frolla con un mattarello tra due fogli di carta forno ( non troppo sottile ) e ritagliare dei cerchi come nella foto .
- Farcire con Nutella e chiudere con l'altro cerchio sigillando bene i bordi .
- Cuocere nel forno statico preriscaldato a 180 gradi x circa 12-15 minuti .
- Sfornate ,lasciate raffreddare completamente e cospargere di zucchero a velo tutta la superficie dei Biscotti Pistacchio e Nutella . Buon lavoro
