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Cestini di frolla con crema ( tema Natalizio )

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Ingredienti
  

  • Per la Pasta Frolla
  • 300 grammi Farina 00, 2 Uova ,pizzico sale
  • 150 grammi Burro Freddo ,1 Bustina Vanillina
  • 130 grammi Zucchero Semolato ,1 cucchiaino lievito
  • Per la Crema
  • 500 ml Latte
  • 2 Uova
  • 170 grammi Zucchero
  • 35 grammi Amido di Mais
  • Buccia di Limone gratug

Istruzioni
 

  • Procedimento frolla : Impastare tutti gli ingredienti rapidamente ,partendo dai liquidi ,poi farina ,lievito e aromi . Funo ad ottenere un Panetto liscio e compatto . Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per 30 min .
    Una volta riposata la Frolla ,stendetela con il matterello non troppo sottile ,con un coppa pasta o una forma a fiore come me date la forma . Adagiatele nella teglia x i Muffin bucherellando con la Forchetta . Cuocere nel Forno statico preriscaldato a 180 gradi fino a doratura . ( se avete paura che gonfi in cottura la vostra base , mettete un pezzo di carta forno sopra l'impasto e riempite i gusci con legumi secchi …. poi 5 minuti prima di sfornare ,eliminate la carta e gli legumi e finite la cottura ,in questo modo diventerà dorato anche il centro dei vostri cestini . Sfornare ,lasciate raffreddare .
  • Procedimento Crema :
  • Dentro una terrina ,lavorate uova e zucchero con una frusta a mano o con le fruste elettriche ,finchè risultano chiare e spumose. Agg l'amido di Mais ,la scorza di Limone e il Latte caldo lentamente ,continuando a mescolare con un Cucchiaio o una Spatola . Versare il composto ottenuto nel pentolino e far cuocere a fiamma media mescolando continuamente finchè addensa. Far raffreddare la Crema .
  • Sistemate su un vassoio i vostru gusci di frolla . Versate la crema ottenuta e raffreddata nella sacca e riempire ogni Cestino . Decorare a piacere . Sopra zucchero a velo .
  • Nota : Se non volete una crema troppo densa ,potete alleggerire con qualche cucchiaio di Panna montata ( però senza esagerare ,altrimenti poi non sostiene le decorazioni in frolla . Ho decorato ogni Cestino con Biscotti tema natalizia ,fatti con la Frolla avanzata ,pero decorate a piacere vostro . Se avete domande ,scrivetemi sulla pagina Facebook …..Baci ,la vostra Lory
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