Lory
Cuore di Nutella cremoso che non bruccia in cottura . Piccoli truchetti x ottenere una Crostata perfetta anche in casa .
Ingredienti
Pasta Frolla
- 300 grammi Farina 00
- 150 grammi Burro freddo
- 130 grammi Zucchero a velo
- 2 Uova
- 1 Bustina Vanillina
- 1 cucchiaino scarso lievito x dolci
Ripieno
- 400 grammi Nutella
Istruzioni
Procedimento
- Impastare tutti gli ingredienti : nella ciotola : uova ,zucchero e vanillina . Lavorare con una frusta a mano . Unire il Burro freddo di frigo tagliato a fette sottili e mescolare . Infine unire anche la Farina e il Lievito x dolci e impastare . Finire di lavorare su un piano infarinato ,fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo . Far riposare in frigo coperto di pellicola trasparente .
Ripieno
- 400 grammi Nutella
- Riprendiamo l'impasto dal frigo ,stendiamo su un piao infarinato con l'aiuto di un Mattarello e foderiamo una teglia di 24 cm di diametro con la frolla ,alzando un po i bordi . Teglia imburrata e infarinata in precedenza . Bucherellare la base e versiamo dentro la Nutella livellandola con un cucchiaio (la Nutella va riscaldata un po ,messo il vasseto dentro un pentolino con acqua calda x qualche minuto ) In questo modo diventerà fluida . Stendiamo l'impasto rimasto e decoriamo la crostata con le classiche strisce o altro a piacere . Riposo in frigo x 30 minuti ,in questo modo la Nutella diventerà dura e non farà in tempo a seccare o bruciare finchè finirà di cuocere la frolla .
- Adesso portiamo il forno a 180 gradi ( forno statico ) e inforniamo la crostata . Deve cuocere x 35 minuti circa . Trascorsi i primi 20 minuti ,andiamo a coprire la nostra crostata con della carta stagnola o la placca del forno un gradino più sù e lasciamo finire di cuocere gli ultimi 15 minuti coperta . P.s regolatevi con il vostro forno prima di sfornare ,ogni forno e diverso ,non sono tutti uguali . Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente ,prima di toglierla dalla teglia e cospargere di zucchero a velo . Bci Lory …. se avete domande mi trovate sulla pagina Facebook ,stesso nome e foto .
