Lory
…. Oggi vi lascio la ricetta di queste cuzzupe pasquali ! Morbide e profumate ,grazie a quest'impasto che si presta benissimo a essere lavorato ! Oggi ho fatto delle semplici treccine , ovviamente potete sbizzarrirvi in base alla fantasia ,con le forme desiderate : pulcini , coniglietti ..
Ingredienti
- 1 Kg farina "00"
- 5 Uova medie
- 2 Bicchieri olio o strutto ( quelli usa e getta ) 320 gr
- 250 ml Latte temp ambiente
- Scorza di 1 limone
- 300 gr Zucchero
- 2 Bustine lievito x dolci
- Estratto vaniglia o vanillina
- Pizzico sale
Per decorare
- 1 Tuorlo sbattuto , goccio latte
- Zuccherini colorati ( facoltativo )
Istruzioni
- Vi Lascio come sempre sotto le foto il video del procedimento ! Potete usare la planetaria. Dentro una ciotola capiente versiamo la farina , formiamo una fontana al centro , agg le uova leggermente sbattute con la forchetta , lo zucchero , l'olio evo o lo strutto , il sale , la buccia di limone e la vaniglia .
- Iniziamo a lavorare con la forchetta o un cucchiaio , unendo anche il latte e il lievito.
- Lavoriamo l'impasto aiutandoci se necessario con un pò di farina
- Finiamo di lavorarlo sul piano infarinato , il panetto deve essere morbido , non appiccicoso
- … Formiamo le nostre cuzzupe , la forma è a piacere : ho fatto delle semplici treccine oggi , ma ovviamente potete sbizzarrirvi con tante forme pasquali .
- …. Trasferiamo man mano le nostre cuzzupe nella teglia foderata di carta forno , leggermente distanziate
- Spennelliamo con il tuorlo ammorbidito con un goccio di latte e decoriamo con zuccherini colorati ( facoltativo )
- …. A piacere potete ommettere gli zuccherini e spalmarli con la glassa di zucchero dopo cottura , insomma si possono fare in diversi modi …
- Ho fatto alcune anche con le uova al centro ( uova crude ben lavate ) Poi cuociono nel forno anche loro
- Forno statico preriscaldato 175 gradi x 20 minuti , devono dorare , questo dipende anche dal forno , ognuno e diverso , regolatevi in base al vostro ! Si mantengono per giorni , ovviamente conservate dentro un contenitore con coperchio .
