Lory
Non sai cosa cucinare con questo caldo ??? Pasta fredda all'insalata … L'insalata di pasta mediteranea è un gustoso primo piatto estivo ,ideale da preparare in questo periodo quando la voglia di stare ai fornelli viene meno e cresce il desiderio di piatti semplici e freschi !
Ingredienti
- per 4 persone : 320 gr Pasta a piacere
- 200 gr Tonno sott'olio sgocciolato
- 200 gr Mozzarella o altro formaggio fresco a piacere
- 50 gr Olive nere
- Olio evo q.b
- 2 Cucchiai Pesto
- Sale
- Qualche Pomodorino tagliato a spicchi (200 gr)
- Qualche foglia di Basilico
- Parmigiano q.b
Istruzioni
- Portare a bollore una pentola di acqua salata e cuocere la pasta , due minuti in meno dal tempo indicato .Scolate ,passate sotto l'acqua x eliminare l'amido .Versare nella ciotola e condire con : un filo d'olio evo ,il pesto , Unite il Tonno sgocciolato ,le olive tagliate a metà e gli pomodorini tagliati in quattro parti . Agg anche la Mozzarella tagliata a cubetti e lasciata scolare per eliminare il liquido in eccesso . Mescolate bene il tutto ,sale a piacere . Servire subito con del parmigiano grattugiato .
- P.S Se preferite prepararla in anticipo è preferibile aggiungere pomodori e mozzarella all'ultimo ,per evitare che rilascino la loro acqua .
