Lory
Un primo piatto facile e veloce ..
Ingredienti
- Olio evo q.b
- 80 gr Pancetta a dadini o guanciale
- 2 Zucchine
- 1 Cucchiaino curcuma
- Mezzo bicchiere Acqua
- Sale e Pepe nero q.b
- 300 gr Pasta a piacere
Istruzioni
- Nella padella ben calda : olio evo e pancetta a cubetti
- Facciamo rosolare a fiamma dolce
- Uniamo le zucchine a fette sottili , uniamo la curcuma e l'acqua
- Lasciamo cuocere a fiamma dolce per 10 minuti con coperchio . Poi senza coperchio per altri 3 -4 minuti . Uniamo sale e pepe nero q.b
- Frulliamo una parte delle zucchine con un pò di acqua di cottura
- Versiamo la cremina ottenuta nella padella con le zucchine rimaste
- Aggiungiamo la pasta cotta a parte nella padella e un mestolo di acqua di cottura della pasta .
- Saltiamo il tutto a fiamma vivace per insaporire il tutto .
- Buon appetito …
