Pizza dolce(zuppa inglese)

Pan di spagna(ho usato quello della torta al Limone oggi,ma va bene anche il classico )

• 4 Uova
• 200 gr Zucchero semolato
• Scorza e succo di 1 Limone bio
• 3/4 bicchiere olio di semi
• 1 Pizzico sale fino
• 200 gr Farina "00"
• 50 gr Fecola di patate
• 1 Bustina Lievito x dolci

Crema Pasticcera(quella delle zeppole)

• 1 Litro Latte ,aroma cannela
• 8 Torli
• 8 Cucchiai Zucchero semolato
• 8 Cucchiai di Farina "00"

Dividiamo la crema in 2 ciotole e aggiungiamo solo in una :

• 100 gr cioccolato fondente

Prima bagna :

• 2 tazzine Caffè zuccherato e mezza tazzinalatte

Seconda bagna

• Alchermes diluito con acqua

3 Bagna : acqua ,zucchero e rum o di nuovo Alchermes diluito

Glassa di copertura:

• 2 Cucchiai Cacao amaro
• 4 Cucchiai di Zucchero semolato
• 1 Cucchiaio Fecola di patate
• 270 ml Latte

P.s in alternativa alla glassa decorate con della Panna montata