Lory
Che mondo sarebbe senza le polpette?! Qui in una variante buonissima, accompagnati da una salsina deliziosa!
Ingredienti
- 200 grammi carne macinata
- 200 grammi patate
- 1-2 uova
- Sale q.b.
- Una spolverata di prezzemolo tritato
- Una manciata di pane grattugiato
- Farina q.b.
Istruzioni
- Tagliate a dadini le patate e cuocetele in abbondante acqua con un pizzico di sale. Controllare con una forchetta la cottura. Appena la forchetta entra facilmente scolare e schiacciare
- Impastare tutti gli ingredienti
- Formare delle palline e farle riposare in un piatto
- Passare nella farina e friggere
Salsina di accompagnamento
- In una padella mettere mezza cipolla tritata, prezzemolo tritato e olio extravergine di oliva. Far soffriggere e sfumare con del vino bianco (o succo di limone)
- Aggiungere le polpette, coprire con dell'acqua e cuocere a fiamma bassa per 40-60 minuti, regolatevi voi
