Lory
Oggi vi lascio questa ricetta golosa … Ravioli fritti con cuore morbido di nutella o confettura e dal involucro croccante !!!
Ingredienti
- 200 gr Farina "00"
- 50 gr Uova ( 1-2)
- 40 gr Burro
- 40 gr Zucchero 1 Bustina Vanillina
- 1 Pizzico Sale
- 1 Cucchiaio liquore ( strega ,anice ) a piacere
- Scorza di un Limone grattugiato
Ripieno
- Nutella o marmellata
Per decorare
- Zucchero a velo q.b
Istruzioni
- Nella ciotola tutti gli ingredienti ( il burro deve essere morbido e tagliato a pezzi ) Iniziamo ad impastare con un cucchiaio , poi a mano sul piano infarinato .
- Avvolgiamo il panetto ottenuto nella pellicola e lasciamo riposare x 30 minuti .
- Dividete l'impasto in più parti , aiutandovi con un pò di farina ,stendetelo con la macchina x la pasta, piuttosto sottile 2 mm circa
- Procediamo così con tutto l'impasto, adagiando le sfoglie man mano sul piano infarinato .
- Sulla prima sfoglia , facciamo tanti mucchietti di nutella o marmellata a piacere e copriamo con la seconda sfoglia .
- Facciamo aderire bene al ripieno in modo che fuoriesca l'aria dai ravioli e ritagliamo con la rotella .
- Procediamo così con tutti ( i ritagli di pasta, vanno impastati nuovamente, poi passati nella macchina x la pasta .
- Friggere i ravioli in abbondante olio caldo ( temperatura 175 gradi ) da entrambi i lati , girandoli delicatamente con la forchetta ( fino a doratura ).
- Lasciamo raffreddare prima di passarli nello zucchero a velo .
