Lory
Cioccolatini simil Raffaello fatti in casa ( ricetta facile e veloce )
Ingredienti
ingredenti per circa 25 Cioccolatini
- 250 gr Wafer ( al latte)
- 190 gr Cioccolato bianco
- 200 gr Mascarpone o Ricotta
- 15 gr farina di cocco
- 25 Mandorle pelate
x la copertura
- Cocco grattugiato q.b
Istruzioni
- Polverizzare i wafer nel mixer. Dobbiamo frullarli fino a sbriciolarli del tutto . Versiamo nella terrina e uniamo il Mascarpone o la Ricotta x un gusto più leggero , il cocco grattugiato e il Cioccolato bianco fuso a bagnomaria o nel microonde e amalgamare il tutto .
- Dobbiamo ottenere un composto umido . Copriamo con pellicola e lasciamo riposare il composto in frigo x 30 minuti .Prendiamo un pezzo di impasto alla volta ,la grandezza di una noce …. schiacciamo tra le mani e al centro posizioniamo una mandorla . Chiudiamo l'impasto tutt'intorno alla Mandorla formando una pallina . Procediamo così con tutto l'impasto .
- Passiamo ogni pallina nel cocco grattugiato , facendo aderire bene il cocco . Disponiamo man mano i cioccolatini dentro pirottini di carta . Far rassodare i cioccolatini in frigo x almeno 1 ora .
- I cioccolatini Raffaello fatti in casa sono pronti per essere serviti . Baci Lory
