Lory
La torta tiramisù al forno con mascarpone e caffè in versione torta cotta al forno. Questa torta si prepara con tutti gli ingredienti del classico tiramisù avvolti in un guscio di pasta frolla al cacao.
Ingredienti
Per uno stampo da 22/24 cm
- 2 uova intere
- 130 g di zucchero
- 120 ml di olio di semi o 150 g di burro
- 320 g di farina 00
- 20 g di cacao
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Crema
- 3 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 250 ml circa di caffè
- 10 savoiardi
Istruzioni
- La torta tiramisù al forno con mascarpone e caffè in versione torta cotta al forno. Questa torta si prepara con tutti gli ingredienti del classico tiramisù avvolti in un guscio di pasta frolla al cacao. Un guscio croccante e friabile che racchiude un ripieno morbido e godurioso, il caffè che arriva all’improvviso, insomma una torta da provare.Prepariamo la pasta frolla: in una ciotola uniamo alle 2 uova lo zucchero e l’olio di semi, mescoliamo bene e quindi aggiungiamo la farina, il cacao setacciato col lievito e formiamo un panetto.La pasta frolla sarà subito pronta per essere utilizzata senza bisogno di alcun riposo in frigo.2. In una ciotola montare le 3 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il mascarpone e montare ancora fino ad ottenere una crema.3. Nel frattempo prepariamo del caffè e lasciamo raffreddare completamente.Imburrare e infarinare lo stampo.5. Stendere 2/3 di pasta frolla e foderare lo stampo facendo aderire bene sui bordi.Versare parte della crema sulla base, quindi sistemare i savoiardi imbevuti di caffè uno accanto all’altro e ricoprire col la crema rimasta. Ricoprire con la pasta frolla avanzata sigillando bene ai bordi.Cottura:Cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti circa o 170° ventilato(controllate sempre la cottura perché ogni forno ha le sue storie)Far raffreddare completamente prima di sformare la torta tiramisùLasciate raffreddare e cospargere di zucchero a velo.Nota: Servite la torta fredda di frigo è più buona.
