Lory
Buonissimi !!Questi Tortini sono davvero il "Top" Il Cuore resta morbido al taglio, si preparano in poco tempo ….. In questo periodo e un dovere avere la scorta in freezer , al bisogno basta toglierli dal freezer ,lasciare a temp ambiente giusto il tempo di riscaldare il forno e cuocere .
Ingredienti
- 100 gr Cioccolato fondente
- 100 gr Burro
- 80 gr Zucchero semolato
- 40 gr Farina "00"
- 2 Uova
- Acqua q.b
Istruzioni
- Imburrare e infarinare 6 stampini ( potete usare anche del cacao ) Sul fuoco far sciogliere il Cioccolato con il Burro e qualche cucchiaio di acqua se serve . Far raffreddare completamente !!!!!
- Al Cioccolato sciolto e raffreddato ,incorporiamo le uova ,lo zucchero e la Farina setacciata ,mescolando con una frusta a mano fino ad ottenere una crema omogenea . Versare negli stampini ,in modo di riempirli la metà o poco più. Mettiamo in freezer i Tortini per 90 minuti .
- Infine accendiamo il Forno e lo portiamo alla temperatura di 200 gradi. Una volta preriscaldato ,inforniamo x 11 minuti . ( Vi renderete conto quando sono pronti ,la crosticina superiore inizierà a creparsi . Sfornare subito ,capovolgere su un piatto da portata e servire . Potete accompagnare i Tortini con una pallina di Gelato alla crema a piacere. .Ps ogni forno cuoce diversamente ,regolatevi con il vostro forno per una cottura perfetta ,magari la prima volta provate a cuocere solo un tortino ,in questo modo vi renderete conto di quanti min ci impiega a cuocere ma cmq mantenere il cuore morbido cioccolatoso .
