Name: Turdilli Natalizi
Ingredients: 1 Bicchiere Olio ( 170 ml ); 1 Bicchiere Vermut o Vino moscato ( 170 ml ); Succo spremuto fresco di Mezza arancia più la buccia grattugiata; Mezzo cucchiaino cannella; Un pizzico sale fino; 500 gr Farina "00"; 3 Cucchiai Zucchero semolato; Olio q.b; 5-6 Cucchiai pieni Miele di Fichi , Castagno o mosto cotto; Diavolini colorati; Ciliegine candite ( facoltativo )

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Ingredienti

Impasto

1 Bicchiere Olio ( 170 ml )
1 Bicchiere Vermut o Vino moscato ( 170 ml )
Succo spremuto fresco di Mezza arancia più la buccia grattugiata
Mezzo cucchiaino cannella
Un pizzico sale fino
500 gr Farina "00"
3 Cucchiai Zucchero semolato

Per friggere

Olio q.b

Per copertura

5-6 Cucchiai pieni Miele di Fichi , Castagno o mosto cotto

Per decorare

Diavolini colorati
Ciliegine candite ( facoltativo )

Istruzioni

versare nel pentolino : Olio ; vermut ;succo d'arancia e portare a bollore . Far bollire un paio di minuti , spegnete e lasciate intiepidire .
p.s Volendo potete aggiungere ai liquidi anche la scorza d'arancia ,la cannella e lo zucchero e far bollire il tutto .
Versare la farina sul piano da lavoro , fare una fontana , versare al centro i liquidi ormai tiepidi . Aggiungere , lo zucchero , la cannella , il pizzico di sale e la scorza d'arancia . ( se non l'avete unito prima nel pentolino )
Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeno .
Coprire il panetto e far riposare sul piano per circa 30 minuti .
Prendere poco impasto alla volta , formare cordoncini lunghi non troppo sottili
Tagliate i cordoncini a pezzi poco più grandi degli gnocchi e fate ruotare il cilindretto di pasta sui rebbi di una forchetta per dare la forma o se avete il legnetto rigato usatelo ( anche il fondo di una cesta )
Adagiare man mano gli gnocchi ottenuti sul vassoio infarinato leggermente
Friggere nella padella con olio ben caldo a fiamma moderata
Scolare , trasferire su carta assorbente e far asciugare
Per la copertura potete procedere in due modi : come me nella video ricetta … riscaldare 5-6 cucchiai di miele nella padella , versare i turdilli e ricoprirli leggermente ( o versare nel pentolino 200 gr di miele , far riscaldare e tuffare turdilli dentro pochi alla volta , vuol dire " farli il bagno" e scolarli con la schiumarola . Io ho coperto leggermente di miele , versato poi sul vassoio e decorato con diavolini colorati e ciliegine candite .